ЯЗ («Иа + Зъ») - это не просто название буквы. У этого звучания есть смысл некого «источника от начала на пределе» или «источник продолжения». Возможно буквальное прочтение как «Й Азъ» - в смысле «прерванность продолжения начала». Или «Я За» - в смысле «меняющийся источник продолжения». Считается, что у ариев «конец всех начал». Отсюда выражение «от аз до яз». См.Аз. Родственные слова: ЯЗык, уЯЗвление, ЯЗва.

Полный текст см. в «Смысловом Толковом Словаре Живого Русского Языка», четвертое дополненное и переработанное издание 2014 года. - РИТМ, Екатеринбург